AUBERGINE UIT DE OVEN MET FETA, GRANAATAPPEL EN BALSAMICO
Porties:2kooktijd:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
ingredienten
▫️ 1 aubergine ▫️ 1 tl Italiaanse kruiden ▫️ 2 el olijfolie ▫️ Handje granaatappelpitjes ▫️ 40 gr feta ▫️ 1 el balsamico crème ▫️ 2 takjes verse munt
instructies
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Snijd de aubergine in de lengte in plakken. Laat de bovenkant aan elkaar zitten, zodat er een waaier ontstaat. Leg de aubergine op een met bakpapier beklede bakplaat. 3. Meng de olijfolie met Italiaanse kruiden, peper en zout. Smeer hier de aubergine mee in. Zet voor 30-35 minuten in de oven, totdat de aubergine zacht is. 4. Bestrooi vervolgens met verbrokkelde feta, granaatappelpitjes en fijngesneden munt. Drizzle de balsamico crème erover.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me vooral weten wat je ervan vond op Instagram!
