HOMEMADE FLATBREAD
ingredienten
Voor 8 stuks:
▫️ 300 gr bloem
▫️ 250 ml Griekse yoghurt
▫️ Snuf zout
▫️ 1 tl bakpoeder
Toppings geel:
▫️ Hoemoes kerrie
▫️ Gegrilde puntpaprika
▫️ Geroosterde pijnboompitten
▫️ Lente-ui
▫️ Chilivlokken
Toppings roze:
▫️ Hoemoes rode biet
▫️ Gekarameliseerde rode ui
▫️ Avocado
▫️ Pistachenoten
▫️ Chilivlokken
instructies
1. Meng de bloem met de Griekse yoghurt in een keukenmachine of in een kom met de hand.
2. Voeg een het zout en de bakpoeder toe. Kneed nogmaals goed door tot een stevig deeg.
3. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Draai hier met de hand bolletjes van.
4. Strooi wat bloem op je werkblad. Leg er een bol deeg op en strooi daar ook wat bloem overheen. Dit zorgt ervoor dat het niet vast gaat plakken.
5. Rol het deeg uit met een deegroller. Belangrijk: rol het zo dun mogelijk uit! Hoe dunner je deeg, hoe luchtiger en knapperiger de flatbreads.
6. Bak het deeg 2 minuten per kant in een droge koekenpan. Herhaal dit met de rest.