AZIATISCHE NOEDELS MET GARNALEN
ingredienten
▫️ 150 gr Udon noedels
▫️ 200 gr garnalen
▫️ 1 courgette
▫️ 1 puntpaprika
▫️ 1 rode ui
▫️ 3 tenen knoflook
▫️ 8 takjes peterselie
▫️ 1 lente-ui
▫️ Sesamzaad
Voor de saus:
▫️ 1,5 el limoensap
▫️ 1,5 el oestersaus
▫️ 1 el sojasaus
▫️ 1,5 tl crispy chili olie
▫️ 1 tl sesamolie
instructies
1. Snipper de ui en snijd de knoflook en peterselie fijn. Snijd de paprika en courgette in blokjes. Snijd de lente-ui in ringen.
2. Kook de noedels volgens de verpakking.
3. Verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de ui en knoflook aan op laag vuur. Voeg de courgette en paprika toe. Als het bijna gaar is voeg je de garnalen toe. Bak 3 minuten mee.
4. Meng de ingrediënten voor de saus door elkaar. Voeg de saus, peterselie en de helft van de lente-ui toe aan de pan met groenten en garnalen. Laat nog 2 minuten zachtjes koken. Roer de noedels erdoor.
5. Verdeel de noedels over de borden. Garneer met sesamzaad en lente-ui. Serveer met een limoenpartje.