FLAMMKUCHEN MET VIJGEN, GEITENKAAS, TIJM, BALSAMICO EN RUCOLA
ingredienten
▫️ 1 rol flammkuchendeeg (260g)
▫️ 4-5 vijgen
▫️ 100 gr zachte geitenkaas
▫️ 100 gr crème fraîche
▫️ 2 tl oregano
▫️ Verse tijm
▫️ Balsamico crème
▫️ Handje rucola
instructies
1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Snijd de vijgen in dunne plakken. Ris de tijm van de takjes. Mix de oregano door de crème fraîche. Breng op smaak met peper en zout.
3. Rol het flammkuchendeeg uit. Prik er met een vork gaatjes in. Maak met een mes een inkeping in het deeg, ongeveer 1 cm van de rand.
4. Besmeer het deeg met met crème fraîche mengsel. Beleg vervolgens met de plakken vijg. Verbrokkel de geitenkaas erover. Strooi de tijm erover.
5. Zet de flammkuchen voor ca. 12 minuten in de oven.
6. Haal de flammkuchen uit de oven. Drizzle de balsamico crème erover. Verdeel de rucola erover.