GEGRILDE COURGETTE SALADE MET FETA, GRANAATAPPEL, PISTACHE, MUNT EN CITROEN MOSTERDVINAIGRETTE
Porties:2kooktijd:
Nutrition facts:200 calories20 grams fat
ingredienten
▫️ 1 courgette ▫️ 15 gr granaatappelpitjes ▫️ 20 gr pistachenoten ▫️ 35 gr feta ▫️ 2 tl mosterd ▫️ 1 tl honing ▫️ 3 tl citroensap ▫️ 50 ml extra vierge olijfolie ▫️ 2 takjes munt
instructies
1. Schaaf met een kaasschaaf de courgette in plakken. Snijd de munt in dunne reepjes. Hak de pistachenoten in stukken. Verbrokkel de feta. 2. Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan. Grill de plakken courgette aan beide kanten goudbruin. 3. Mix ondertussen de mosterd, honing, citroensap en olijfolie door elkaar. 4. Verdeel de gegrilde courgette over een bord. Drizzle de vinaigrette erover. Garneer met granaatappel, feta, pistachenoten en munt.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me vooral weten wat je ervan vond op Instagram!
