▫️ 250 gr kokosyoghurt ▫️ 250 gr slagroom ▫️ 1,5 limoen ▫️ 6 digestive koekjes ▫️ 1,5 el suiker ▫️ 150 gr frambozen ▫️ 4 el kokosrasp
instructies
1. Rasp de schil van de limoenen. Pers het sap eruit. Verkruimel de koekjes met je handen. Plet de frambozen in een vijzel of prak ze in een kom met een vork. 2. Klop de slagroom met de suiker op. Voeg de rasp en sap van de limoenen en de kokosyoghurt toe. Roer voorzichtig met een spatel door elkaar. 3. Verdeel de helft van het roommengsel, dan de verkruimelde koeken en dan de rest van het roommengsel over de glazen. Top af met een laagje van de frambozen. Strooi er vervolgens wat kokosrasp over. Zet voor minimaal 30 minuten in de koelkast.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat me vooral weten wat je ervan vond op Instagram!
