TRUFFELBURRATA MET GEPOFTE TOMAATJES, BASILICUM EN PIJNBOOMPITTEN
ingredienten
▫️ 1 bol truffelburrata
▫️ 12 cherrytomaatjes
▫️ 2 tl Italiaanse kruiden
▫️ 2 el pijnboompitten
▫️ 2 takjes basilicum
▫️ 12 sneetjes stokbrood
instructies
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Doe de tomaatjes in een ovenschaal. Besprenkel met flink wat olijfolie en doe de Italiaanse kruiden erbij. Mix door elkaar. Zet voor ca. 10 minuten in de oven. De tomaatjes zijn klaar als de schillen openbarsten.
3. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
4. Snijd het stokbrood in plakken. Bak beide kanten goudbruin in een grill- of koekenpan met olijfolie.
5. Scheur de burrata open en leg op een mooi bordje. Doe de tomaatjes en pijnboompitten erbij. Giet de olie uit de ovenschaal erover. Maak het af met verse basilicum. Serveer met de knapperige broodjes.