GARNALENTARTAAR
ingredienten
▫️ 12 garnalen
▫️ 1 tomaat
▫️ 1 el kappertjes
▫️ 1/3 rode peper
▫️ 2-3 tl mayonaise
▫️ 2 tl oestersaus
▫️ 1/2 lente-ui
▫️ 1/4 limoen
▫️ Snuf knoflookpoeder
▫️ Snuf gerookte paprikapoeder
instructies
1. Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan. Bak de garnalen 3-4 minuten op middelhoog vuur. Dep ze daarna droog met keukenpapier.
2. Snijd de tomaat doormidden en verwijder het vruchtvlees. Snijd de kappertjes, rode peper, lente-ui, garnalen en tomaat fijn. Houd een paar ringetjes rode peper en lente-ui apart voor de garnering.
3. Mix de kappertjes, garnalen, rode peper, lente-ui en tomaat door elkaar. Roer de mayonaise, oestersaus, gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder en een scheut limoensap erdoor.
4. Doe de helft van het mengsel in een kookring op een bord. Druk aan met de bolle kant van een lepel. Verwijder de ring. Herhaal dit met de andere portie. Garneer met lente-ui, rode peper en kappertjes. Serveer met een geroosterd stokbroodje.