NAANBROOD MET BALSAMICO PADDENSTOELEN EN BURRATA
ingredienten
▫️ 2 naanbroden
▫️ 150 gr kastanjechampignons
▫️ 150 gr oesterzwammen
▫️ 1 puntpaprika
▫️ 1 ui
▫️ 1 teen knoflook
▫️ 2 tl oregano
▫️ 2 kleine bollen burrata
▫️ 2 handjes rucola
▫️ 3 el balsamico
▫️ Optioneel: chili olie
instructies
1. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de puntpaprika doormidden. Verwijder de zaadlijsten. Snijd in reepjes. Snijd de kastanjechampignons in plakjes. Scheur de oesterzwam in stukken.
2. Bereid de naanbroden volgens de verpakking.
3. Verhit een flinke scheut olijfolie in een koekenpan. Bak de ui, paprika en oregano voor 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en paddenstoelen toe en bak mee totdat ze gaar zijn. Roer de balsamico erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Draai het vuur uit.
4. Verdeel de rucola over de naanbroden. Doe de paddenstoelen met paprika en balsamico erbij. Top af met burrata en eventueel chili olie.