CRISPY SMASHED POTATOES MET SRIRACHAMAYO
ingredienten
▫️ ca. 15 krieltjes in schil
▫️ 40 gr Parmezaanse kaas
▫️ 1 lente-ui
▫️ 2 takjes rozemarijn
▫️ 3 el mayonaise
▫️ 2 tl sriracha
instructies
1. Kook de krieltjes voor ca. 12 minuten totdat ze gaar zijn. Giet ze daarna af.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden.
3. Leg de krieltjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk ze één voor één plat met een stevig glas.
4. Haal de rozemarijn van de takjes en snijd fijn. Snijd de lente-ui in dunne ringetjes.
5. Drizzle olijfolie over de krieltjes. Doe de rozemarijn erover. Rasp de Parmezaanse kaas eroverheen. Breng op smaak met zeezout en peper.
6. Zet de bakplaat voor ca. 20 minuten in de oven.
7. Meng in een kommetje de mayonaise en sriracha.
8. Garneer de krieltjes met lente-ui. Serveer met srirachamayo.