KNOFLOOKBOONTJES MET HOT HONEY HALLOUMI, PISTACHE EN TIJM
ingredienten
▪️ 300 gr sperziebonen
▪️ 150 gr halloumi
▪️ 1,5 el honing
▪️ 0,5-1 tl chilivlokken
▪️ Scheutje citroensap
▪️ 1 el pistachenoten
▪️ 1 teen knoflook
▪️ 6 takjes tijm
instructies
1. Snijd de halloumi in dunne plakken. Laat voor ca. 20 minuten marineren in de honing, citroensap en chilivlokken.
3. Dop de sperziebonen. Snijd de knoflook fijn. Ris de tijm van de takjes. Hak de pistache in stukken.
4. Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar. Laat goed uitlekken in een vergiet. Verhit een scheutje olijfolie in een wok- of hapjespan. Bak de sperziebonen met knoflook en tijm voor ca. 5 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.
5. Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grill- of koekenpan. Bak de halloumi aan beide kanten goudbruin. Giet de achtergebleven marinade er overheen.
6. Verdeel de sperziebonen over een schaal of bord. Leg de halloumi erop. Schenk de overige saus uit de pan erover. Garneer met pistache en eventueel extra tijm en/of chilivlokken.